Паста в винно-томатному соусі
Макарони з морепродуктів, зроблені за нижеописанной технологією, відрізняються насиченим смаком і приємним ароматом. Вони однаково доречні і на обідньому столі, і на святковому вечері. Для їх приготування вам знадобиться:
- 500 г морського коктейлю.
- 400 г спагеті.
- 2 стиглих помідора.
- 50 г томатної пасти.
- Невелика цибулина.
- 2 зубці часнику.
- ½ Лимона.
- 150 мл білого сухого вина.
- Сіль, масло оливи і сушений базилік.
Цибулю і часник пасерують в гарячій змащеній сковорідці і з’єднують з подрібненими помідорами, очищеними від шкірки. Все це варять на повільному вогні, а потім доповнюють сіллю, сушеним базиліком, томатною пастою і вином. Через п’ятнадцять хвилин в загальну сковорідку додають обсмажені морепродукти і відварені до повної готовності спагетті.
Морський салат
Це вишукане легке блюдо, напевно, приверне увагу тих, хто дотримується низькокалорійної дієти. Воно відрізняється приємним смаком, тонким ароматом і порівняно невисокою енергетичною цінністю. Для його приготування вам знадобиться:
- 1 кг колечок кальмара.
- 500 г почищених креветок.
- 100 г оливок без кісточок.
- 2 лимона.
- 3 стебла селери.
- 4 зубці часнику.
- 2 ст. л. білого бальзамічного оцту.
- 100 мл олії оливи.
- Сіль, петрушка і спеції.
Починати приготування морського салату потрібно з обробки креветок і кальмарів. Їх розморожують на нижній полиці холодильника, відварюють у підсоленій воді, відкидають на друшляк і охолоджують. Потім їх з’єднують в глибокому салатнику. Туди ж викладають рубану зелень, товчений часник, селера і оливки. Готовий салат поливають сумішшю олії, бальзамічного оцту, спецій і соку, віджатого з двох лимонів.
