Морепродукти в томатному соусі
Це смачне і красиве блюдо ідеально підходить для романтичної вечері. Для його приготування вам буде потрібно:
- 4 філе доради.
- 8 великих креветок.
- 10 мідій в раковинах.
- 8 морських гребінців.
- 3 цибулі-шалот.
- Стручок червоного пекучого перцю.
- 3 зубці часнику.
- 300 г помідорів, консервованих у власному соку.
- 150 мл сухого білого вина.
- Сіль, масло оливи, петрушка і чебрець.
Цибулю і часник пасерують у змащеній сковорідці. Як тільки вони змінять відтінок, їх заливають вином і злегка випарюють його. Потім у загальну ємність додають подрібнені томати у власному соку, чебрець і пекучий перець. Все це гасять на повільному вогні протягом десяти хвилин. По завершенню цього часу в загустілий соус викладають крупно порізану рибу і морепродукти. Практично готову страву підсолюють і недовго прогрівають на включеній плиті.
