Процес приготування
Для цього рецепту страви з сочевиці наріжте селеру, моркву і цибулю. Овочі обсмажити в сотейнику протягом п’яти хвилин на невеликій кількості оливкової олії. Обов’язково на цьому етапі додайте щіпку солі і ретельно все перемішайте.
До речі, це рецепт страви з червоної сочевиці. Саме її рекомендується використовувати для цього супу. Сочевицю висипають в бульйон, додають лавровий лист і доводять утворену суміш до кипіння. Після цього до мінімуму зменшують вогонь, варять ще близько 20 хвилин. Не забудьте про лимонний сік і ще раз все перемішайте.
Перед подачею на стіл по цьому рецепту страви з сочевиці рекомендується прикрасити суп йогуртом або оливковою олією.
Суп з беконом і чіпсами
Ще один рецепт смачної страви з сочевиці – це теж суп, тільки для різноманітності в нього додають чіпси і бекон, що надає йому особливий пікантний смак.
Для приготування візьміть такі інгредієнти:
- 4 скибочки бекону;
- ріпчасту цибулину;
- 2 моркви;
- 2 стебла селери;
- 2 зубчики часнику;
- 2 столові ложки томатної пасти;
- столову ложку паприки;
- чайну ложку солі;
- кмин;
- щіпку кориці;
- півтора склянки сочевиці;
- овочевий або курячий насичений бульйон;
- лавровий лист;
- половину склянки грецького йогурту;
- лимон;
- рубану петрушку.
