Рол з сочевиці
Ще одне оригінальне блюдо з сочевиці, рецепт з фото якого ви знайдете в нашій статті – це рол. Сам по собі рецепт нескладний, на приготування у вас піде близько півгодини.
Вам знадобиться:
- половина склянки червоної сочевиці;
- три чверті склянки булгуру;
- 2 столові ложки оливкової олії;
- ріпчаста цибулина;
- 2 чайні ложки меленого кмину;
- 3 чайні ложки червоного перцю;
- кілька пір’я зеленої цибулі;
- 2 столові ложки петрушки;
- щіпка солі;
- 6 болгарських перців;
- 6 лавашів;
- 2 склянки тертої капусти;
- чверть склянки тахін;
- чверть зубчики часнику;
- 2 чайні ложки петрушки.
Починаємо готувати цю смачну страву з сочевиці, рецепт з фото якого вам в допомогу, з того, що робимо перцеву пасту. Для цього перемішуємо чайну ложку солі з дрібкою чорного і червоного перцю і болгарським перцем. Все це занурюємо в кухонний комбайн і добиваємося утворення однорідної маси. Тепер тушкуємо її на сковороді близько двох годин, періодично помішуючи.
Беремося за начинку для ролу. Варимо сочевицю, до неї додаємо булгур і чекаємо близько півгодини, щоб вбралася вся вода. В цей час на сковороді на оливковій олії обсмажуємо цибулю, порізану на кубики, поки він не стане м’яким. В цю ж суміш відправляємо червоний перець і кмин, готуємо ще хвилину. Потім чергу петрушки, сочевиці і зеленого лука. Все ретельно перемішуємо.
Не забуваємо про соус для ролу. З’єднуємо часник, тахін, петрушку, чайну ложку червоного перцю 200 мл теплої води. Збиваємо до утворення однорідної маси. Викладаємо після цього нашу начинку на лаваш, додаємо пару столових ложок соусу і стільки ж перцевої пасти. Звертаємо рол, розрізаємо навпіл і подаємо до столу.
