Рисовий суп
Суп з рисом на яловичому бульйоні відмінно впишеться в обіднє меню і підійде навіть для дитячого годування. Та й готується він просто і без зайвих зусиль.
Потрібно наступне:
- яловичий бульйон – 2 літри;
- кілька картоплин;
- з 1 овочу – цибулю і моркву;
- 200 грам рису;
- масло соняшнику;
- спеції, сіль;
- свіжа петрушка.
Покрокове приготування:
Заздалегідь зварений бульйон з яловичини проціджують, якщо потрібно, і ставлять повторно кип’ятитися. М’ясо яловичини виймають і нарізають на шматочки.
Рис ретельно промивають кілька разів, а потім викладають в киплячий бульйон.
Як тільки звариться рис в каструлю закладають порізаний на кубики картоплю.
На розпеченій сковороді з маслом обсмажують цибулю і моркву до золотистого кольору. Слідом закладають порізане м’ясо і трохи гасять під кришкою.
Після того як картопля звариться, в каструлю закладають зажарку, сіль і спеції.
Гілочки петрушки промивають і дрібно-дрібно нарізають. Викладають в суп.
Рисовий суп готовий, але для того щоб він набув більш насичений смак, його залишають на півгодини настоятися під кришкою. Так рис і картопля просочаться смаком засмажки і м’яса.
Рисовий суп можна приправляти ложкою сметани. Так вийде набагато смачніше і ситніше.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
