Суп на яловичому бульйоні: рецепти приготування і необхідні інгредієнти

Кучер В.Г.

Гороховий суп на яловичому бульйоні

Гороховий суп – давно відоме, смачне і ситне перша страва, яку люблять багато. Готувати його можна з сухого гороху, а можна додати свіжий. Якщо обраний перший варіант, то радимо вимочити горох у воді протягом години. Це значно прискорить варильний процес.

Для приготування потрібно:

  • півкіло яловичого м’яса;
  • картоплини – 5 шт.;
  • 1 головка цибулі;
  • 2 моркви;
  • склянка гороху;
  • зелень, сіль і спеції – за смаком.

Спосіб приготування горохового супу на яловичому бульйоні:

  • Для початку варять бульйон.
  • Коли він приготується, з нього дістають м’ясо і нарізають на шматочки. Вже в такому вигляді м’ясо викладають назад в каструлю.
  • Горох закидають в каструлю і варять до готовності.
  • Після того як приготується горох, в суп додають нарізану шматочками картоплю.
  • На сковороді пасерують овочі – цибулю і моркву до золотистого кольору.
  • Закидають зажарку в каструлю, слідом відправляють сіль, спеції і зелень.
    • Цікаве:  Сирний суп з куркою: рецепт з фото

    Для посилення смаку суп залишають на 20 хвилин настоятися під кришкою.

    Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12