Рецепт № 4: дієтичний суп
Дієтичний суп-пюре з цвітної капусти виключає наявність засмажки на маслі і картоплі, який шкодить фігурі за рахунок вмісту крохмалю. Це повноцінний капустяний супчик, який не втратить своїх смакових якостей, виключивши деякі компоненти.
Знадобиться наступне:
- капуста цвітна – 1 качан;
- нежирне молоко – 100 мл;
- сіль і спеції за уподобанням;
- цибулю і моркву.
Приготування полягає в наступному:
Капуста миється і вариться хвилин 15.
До відварної капусти відправляють нарізану моркву і цибулю.
Варять ще 10 хвилин.
Всі готові овочі трохи охолоджують і збивають блендером до стану пюре. Додають 100 мл теплого молока і знову збивають. Солять, перчать і подають до столу.
Рецепт № 5
Суп-пюре з цвітної капусти і гарбуза виходить з приємним солодкуватим присмаком і помаранчевим відтінком. При додаванні нового компонента – гарбузи, – суп стає дуже поживним, тому його можна використовувати на сніданок. Для посилення пікантності можна деякі додають кедрові горішки.
Для приготування знадобиться:
- м’якоть гарбуза – 0,5 кг;
- кольорова капуста – 1 штука;
- моркву і цибулю – кожного по 1 примірнику;
- свіжа зелень;
- квасоля – 100 грам.
Приготування виглядає наступним чином:
Спершу перед початком готування вимочіть квасолю протягом 40 хвилин. Воду міняти не потрібно.
Моркву і цибулю почистіть і подрібніть. Після, на розігрітій з маслом сковороді обсмажують підготовлені овочі.
Як тільки квасоля розм’якне, її ставлять на вогонь і варять 30 хвилин.
Як тільки боби зваряться, до них відправляють порізану на кубики гарбуз і капусту. Варять все ще 15 хвилин.
Овочі варилися, і до них відправляють обсмажену моркву з цибулею і тушкують все на слабкому вогні хвилин 10.
Після нетривалого охолодження, суп збивають до стану пюре.
Подають суп порціями з додаванням дрібно посіченою зеленню.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
