Суп-пюре з цвітної капусти: рецепти приготування

Кучер В.Г.

Рецепт №7: суп-пюре з цвітної капусти і кабачків

Для приготування такої страви знадобиться:

  • кабачки – 0,5 кг;
  • цвітна капуста – 1 качан;
  • топлене масло – 1 ст. л.;
  • сіль, перець і каррі.

Приготування:

  • Кабачки і капусту нарізають кубиками і відварюють хвилин 15.
  • Готові овочі перетворюють в пюре, яке присмачують топленим маслом.
  • Суп солять і додають приправи.

    • Рецепт № 8: класичний

    Класичний суп-пюре з цвітної капусти готується з мінімальною кількістю інгредієнтів, але на смак це негативно не позначається.

    Для приготування знадобиться:

    • цвітна капуста – 1 качан;
    • картопля – 3 штуки;
    • моркву і цибулю – по 1 штуці;
    • молоко – 100 мл

    Приготування не складе труднощів: капуста відварюється, слідом додається картоплю і обсмажені цибулю з морквою. Все збивається блендером з додаванням молока.

    Рецепт № 9: “Оригінальний суп”, з білим вином і бринзою

    Дуже оригінальний і вишуканий рецепт. Смак вийде сирно-молочним, з пікантною винної нотою.

    Цікаве:  Гороховий суп з копченостями: рецепти

    Для приготування знадобиться:

    • капуста -1 шт.;
    • броколі – 300 грам;
    • вершки – 400 грам;
    • часник – 2 зубки;
    • корінь селери – 50 грам;
    • картопля – 1 штука;
    • слабосолона бринза – 200 грам;
    • сухе біле вино – 80 мл;
    • мускатний горіх, сіль і перець.

    Приготування:

  • Капусту помити й поділити на дрібні суцвіття.
  • Часник натерти на тертці.
  • Селеру і картоплю ріжуть кубиками, а цибулю – кільцями.
  • Картоплю, селеру і капусту укладають у каструлю, заливають водою і вином. Готують 25 хвилин.
  • Після приготування роблять пюре. До нього доливають вершки і приправи.
  • Брокколі відварюють і дрібно нарізають.
  • Готовий суп наливають по тарілках, прикрашають брокколі і нарізаним скибочками сиром.
    • Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9