Суп-пюре з цвітної капусти: рецепти приготування

Кучер В.Г.

Рецепт № 6: крем-суп з вершками

Суп-пюре з цвітної капусти з вершками виходить дуже ніжним на смак і по консистенції. Присутність вершків трохи пригнічує смак овочів, але не перекриває його повністю. Приготоване блюдо відмінно підходить і для дитячого харчування, і для ситного обіду, і для щільного сніданку. Такий суп-пюре з цвітної капусти з вершками можна розбавляти креветками, сьомгою або шматочками шинки.

Традиційний крем-суп з вершками готується з використанням наступних компонентів:

  • капуста цвітна – 700 грам;
  • вершки 20% – 300 мл;
  • цибулина – 1 шт;
  • морквяний коренеплід – 2 штуки;
  • сіль і перець – за смаком;
  • дрібно порубана зелень – жменька.
Цікаве:  Як приготувати крем суп з гарбуза: рецепт з фото

Приготування рецепту суп-пюре з цвітної капусти:

  • Капусту цвітну миють, ділять на суцвіття і відварюють протягом 10 хвилин.
  • На сковороді з маслом роблять засмажку з цибулі і моркви.
  • Капусту і засмажку змішують і збивають блендером.
  • В отримане пюре вливають вершки, перемішуючи і регулюючи густоту.
  • Всі солять і перчать.
  • Готовий суп-пюре розливають по тарілках, декоруючи посіченою зеленню і, при бажанні, грінками.

    • Такий суп можна готувати і в мультиварці.

    Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9