З сочевицею
Цей корисний і смачний суп-пюре з гарбуза напевно сподобається любителям ситних домашніх обідів. Для його приготування вам буде потрібно:
- Невелика морквина.
- 300 г гарбуза.
- 2 середні картоплини.
- Невеликий кабачок.
- Ріпчаста цибулина.
- 3 зубці часнику.
- 100 г червоної сочевиці.
- 200 г російського сиру.
- Сіль, масло оливи, вода і спеції.
Цибулю і часник обсмажують у змащеній сковорідці, а потім з’єднують з морквою та спеціями. Через кілька хвилин в загальну посуд додають сіль, воду, гарбуз, картоплю і кабачок. Все це варять на самому повільному вогні, а потім обробляють блендером і притрушують тертим сиром.
З блакитним сиром і консервованими помідорами
Цей незвичайний суп-пюре з гарбуза напевно оцінять любителі кулінарних шедеврів. Щоб зварити його на власній кухні, вам доведеться заздалегідь подбати, щоб у потрібний момент у вас під рукою знайшлося:
- 3 картоплини.
- 500 г гарбуза.
- Невелика морквина.
- Середня ріпчаста цибулина.
- Зубок часнику.
- 250 г помідор у власному соку.
- 100 г блакитного сиру.
- 120 г сметани.
- Сіль, вода і масло оливи.
Гарбуз і картоплю очищають від шкірки, нарізають великими кубиками і складають у каструлю. Підготовлені таким способом овочі заливають водою і проварюють під кришкою. Через двадцять п’ять хвилин до них додають пасеровану цибулю, часник і моркву. Як тільки овочі стануть досить м’якими, їх обробляють з допомогою блендера, доповнюють томатами у власному соку і сиром.
