З беконом і куркою
Цей смачний і поживний суп-пюре з гарбуза має приємний аромат копченостей і густу кремоподібну текстуру. Для його приготування вам буде потрібно:
- 1 л свіжозвареного курячого бульйону.
- 500 г почищеної гарбуза.
- 300 г курячого філе.
- 140 г подкопченого бекону.
- Невелика цибулина.
- 2 середні морквини.
- Масло оливи, сіль і свіжа зелень петрушки.
У змащену толстодонную каструлю викладають шматочки курятини і подрібнену цибулю. Як тільки продукти підрум’яняться, до них відправляють кубики гарбуза і нарізану моркву. Все це підсолюють, заливають курячим бульйоном і проварюють протягом двадцяти хвилин. По завершенні вказаного часу вміст каструлі перетворюють в пюре, недовго прогрівають на самому маленькому вогні, розкладають по тарілках, посипають рубаною петрушкою і доповнюють підсмаженими скибочками бекону.
