З кокосовим молоком
Цей незвичайний кремоподобный суп з гарбуза напевно оцінять навіть найвимогливіші гурмани. Щоб побалувати своїх рідних, вам знадобиться:
- 2 невеликі цибулини.
- 800 г почищеної гарбуза.
- 100 г сиру камамбер.
- 50 г чищених гарбузового насіння.
- 75 мл вершків.
- 100 мл кокосового молока.
- Сіль, вода, масло оливи і спеції.
Цибулю і гарбуз пасерують у змащеній сковорідці. Як тільки вони трохи підрум’яняться, до них відправляють сіль, ароматні спеції і трохи води. Все це доводять до кипіння і тушкують на самому маленькому вогні не більше п’ятнадцяти хвилин. По завершенні вказаного часу размягчившиеся овочі обробляють блендером, доповнюють оливковим маслом, вершками і кокосовим молоком. Готовий суп повторно доводять до кипіння, посипають обсмаженими гарбузовим насінням і прикрашають шматочками камамбера.
