Суп з курячим м’ясом і квасолею
Такий варіант можна приготувати як з червоної, так і з білою квасолею. Знадобляться наступні продукти:
- Склянку квасолі.
- 300 грам курки.
- Одна картоплина.
- Головка цибулі.
- Середнього розміру морква.
- Рослинна олія для смаження.
- Лавровий лист – дві штуки.
- Пара горошин чорного перцю.
- Сіль.
- Часточка часнику.
Потрібно врахувати, що рецепт супу з квасолею і куркою можна змінити, взявши куряче м’ясо замість яловичини.
Як готувати? Покрокове опис
Для початку потрібно промити квасолю холодною водою, а потім залишити в ній на три години. Коли пройде час, зливають воду, наповнюють каструлю нової і ставлять квасолю на газ. На приготування піде від тридцяти хвилин.
Куряче м’ясо нарізають шматочками, відправляють за квасолею, десь через п’ятнадцять хвилин. Картоплю чистять, ріжуть кубиками. Відправляють до вже готової квасолі. На сковороді розігрівають рослинне масло. Часник і цибулю ріжуть кубиками і обсмажують. Моркву труть на дрібній тертці і додають до овочів. Через пару хвилин засмажку кладуть у бульйон. Сюди ж відправляється сіль, перець і лавровий лист, готується ще хвилин десять. Зварений суп подають зі свіжою зеленню.
