Суп з куркою. Оригінальний рецепт
Для приготування такої страви потрібно взяти:
- 500 грам червоної або білої квасолі.
- 400 г філе курки.
- Одну цибулину.
- Одну моркву.
- Сіль і перець.
У чому оригінальність цього рецепту суп з квасолею і куркою? Частина квасолі для нього подрібнюють до пюреобразного стану! За рахунок цього бульйон виходить насиченим, а консистенція супу нагадує пюре. Для цього квасоля спочатку замочують на три години. А потім приблизно 150 грам перетворюють в пюре за допомогою блендера.
Як готувати за рецептом?
У каструлю наливають воду і ставлять на газ. Чекають, коли вона закипить. Додають куряче м’ясо, солять. В окремій каструлі готують квасоля близько тридцяти хвилин. Коли бульйон буде готовий, курку виймають, нарізають шматочками і кладуть назад. Додають обидва види квасолі, то є і ціле, і пюре.
На сковороді обсмажують дрібно нарізані моркву і цибулю, краще на рослинному маслі. За п’ять хвилин до готовності квасолі відправляють їх у бульйон. Такий суп краще подавати зі сметаною.
