Суп із зеленою квасолею
Стручкова квасоля містить у собі безліч корисних речовин. З неї можна приготувати не менш смачний суп. Для цього потрібно взяти:
- 500 грам яловичини.
- 400 грам квасолі.
- Одну моркву.
- Одну цибулину.
- Томат.
- Кілька картоплин.
- Сіль і перець за смаком.
Для початку готують бульйон. М’ясо миють, нарізають кубиками і відправляють в окріп. Через годину, коли воно буде готове м’ясо виймають. Надалі можна подати на окремій тарілці або ж нарізати в суп. У бульйон кладуть нарізану кубиками картоплю. Проварюють пару хвилин, додають сіль і перець. Тепер черга стручкової квасолі. Свіжу нарізають шматочками, видаляючи кінчики. Заморожену попередньо промивають теплою водою, рятуючи від льоду.
Моркву нарізають кубиками, цибулю також. Томати чистять від шкірки і ріжуть шматочками. На сковороді обсмажують цибулю і моркву, а потім і кладуть томат. Готують, поки останній не перетвориться в пюре. Додають обсмажену суміш в бульйон. Готують до тих пір, поки не звариться картопля.
Прості рецепти супу з квасолі – це знахідка для багатьох господинь. Сама велика складність – це замочити основний інгредієнт на три години. Однак для приготування можна використовувати не тільки сиру квасолю, але і консервовану. Це дозволяє істотно скоротити час приготування. Також можна робити суп на овочевому і м’ясному бульйоні. Відмінно поєднуються квасоля і курка. А дітям доведеться за смаком ароматний супчик з томатами і фрикадельками. Чоловіки, в свою чергу, оцінять блюдо з копченою грудинкою.
