Супи з баранини: рецепти, особливості приготування

Кучер В.Г.

З сочевицею

Баранина чудово поєднується з сочевицею. Для створення супу з цих продуктів беремо:

  • 900 г молодої баранини (грудинки, шиї або лопатки);
  • 175 г червоної сочевиці;
  • три зубчики часнику;
  • 225 г картоплі;
  • 5 гілочок чебрецю;
  • 3 гілочки зелені петрушки;
  • один лавровий лист;
  • половину цибулини;
  • одну гвоздику;
  • 2 л води або овочевого відвару;
  • сіль;
  • перець горошком.

Готуйте цю страву так:

  • Вимийте м’ясо, наріжте на шматки. Помістіть в каструлю, додайте лавровий лист, чебрець і гвоздику, пару зубків часнику. Залийте водою і закип’ятити. Варіть на малому вогні одну годину, поки м’ясо не стане м’яким.
  • Червону сочевицю промити і відправте в м’ясний бульйон.
  • Додайте перець горошком і картоплю, нарізану кубиками. Якщо під час варіння м’яса википіло багато рідини, долийте води.
  • Накрийте кришкою і варіть до повної готовності на маленькому вогні ще півгодини.
    • Цікаве:  Кращі рецепти піци з грибами

    Перед подачею додайте в суп нарізану зелень і товчений часник. Їжте на здоров’я!

    Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10