Як приготувати реберця в рукаві?
Таке блюдо можна подати і в якості основного разом з гарніром, і як закуску до пива. У будь-якому випадку, м’ясо виходить соковитим і смачним.
Щоб запекти реберця в духовці в рукаві, їх слід попередньо замаринувати. Для цього необхідно змішати в мисці видавлений через землянку часник (6 часточок) і подрібнений на тертці корінь імбиру (1 ч. ложка) з соєвим соусом (7 ст. ложок). В цей же маринад додати кетчуп і мед (2 ст. ложки), сік половини лимона і спеції (прованські трави, гвоздику, чорний перець). Зверху на ребра в каструлі викласти нарізану півкільцями цибулю і залити їх приготовленим маринадом. Залишити м’ясо в холодильнику мінімум на 2 години, а краще на ніч.
На наступний день перекласти реберця в рукав, зав’язати його і зробити кілька проколів голкою зверху. Запікати м’ясо при температурі 200° 60 хвилин. За 15 хвилин до закінчення приготування рукав обережно розрізати і розкрити, щоб ребра підрум’янилися.
