Простий рецепт реберець у фользі
Це одне з самих простих у приготуванні других страв. Реберця в духовці за рецептом (у фользі) готуються буквально 10 хвилин і не вимагають попереднього маринування. Щоб запекти таке блюдо, слід дотримуватися певну послідовність дій:
Реберця (1 кг) нарізати уздовж кістки на порції.
М’ясо посолити, додати куркуму (1 ч. ложка), італійські трави (1 ст. ложка), запашний перець, мелений в ступці (½ ч. ложки).
Зверху полити реберця рослинною олією (2 ст. ложки) і соком лимона. Сюди ж додати нарізану пластинами головку часнику.
Перемішати інгредієнти. Викласти ребра на лист фольги. Щільно загорнути їх у вигляді конверта.
Викласти на фольгу деко. Запікати реберця в духовці 90 хвилин.
Реберця, запечені з картоплею в духовці
Такий рецепт дозволяє приготувати одночасно і гарнір, і основне блюдо. В духовці з картоплею реберця запікаються цілої пластиною, а вже при подачі на стіл розрізають на порції. Смакові якості страви багато в чому залежать від маринаду. З нього й починається процес приготування:
У невеликій мисочці змішується по щіпці чорного і пекучого перцю, солодка паприка, сіль (по 1 ч. ложці), видавлений часник (3 зубчики) і рослинне масло (3 ст. ложки).
Ребра натираються підготовленим маринадом і залишають на кілька хвилин. А тим часом потрібно підготувати картоплю.
Молоді бульби (8 шт.) ретельно вимити, почистити або просто розрізати на 4 частини прямо в шкірці. Посолити картоплю, додати до нього куркуму (¾ ч. ложки), сушений чебрець і розмарин (по ½ ч. ложці).
На дно форми викласти спочатку картоплю, а потім пластину з ребрами.
Запікати реберця з картоплею в духовці 1 годину, спочатку 15 хвилин при температурі 230°, а потім залишився при 180°. Перевірити готовність м’яса ножем. При проколюванні з нього повинен виділятися прозорий сік.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
