Свинячі реберця в гострому томатному соусі в духовці
Приготування наступної страви відбувається в кілька етапів:
Попередньо вимиті і обсушені реберця натираються сіллю і перцем.
Духовка розігрівається до температури 200°.
Підготовлені реберця викладаються на решітку, а знизу встановлюється деко, в який буде стікати зайвий жир. Запікати м’ясо буде 1 годину.
У цей час на сковороді готується маринад для реберець (свинячих) в духовці.
Спочатку розтоплюється вершкове масло (50 г), у нього додають подрібнену цибулю.
Як тільки він підрум’яниться, на сковороду викладається томатний соус (6 ст. ложок), оцет (3 ст. ложки), цукор (80 г), гострий мелений перець (2 ст. ложки), гірчиця (1 ч. ложка) і щіпка солі.
Соус готується до густої консистенції 30 хвилин.
Готові ребра по черзі занурюються в гарячий соус і знову викладаються на решітку ще на 20 хвилин. За цей час їх скоринка стане рум’яною і глянсовою.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
