Свинячі реберця в духовці: рецепт

Кучер В.Г.

Пікантні реберця в соєвому соусі з часником

Рецепт приготування цієї страви максимально простий. Реберця маринуються тільки в соєвому соусі і часнику, але, незважаючи на мінімальну кількість інгредієнтів, вони виходять дуже смачними. Особливо таку закуску до пива оцінять чоловіки.

Для приготування блюда нарізані ребра заливаються соєвим соусом (7 ст. ложок) змішаним з видавленим часником (3 зубчики). В такому маринаді м’ясо повинно постояти мінімум 2 години. Солі можна додати зовсім трошки, буквально щіпку.

Запечені В духовці реберця готуються 40 хвилин при температурі 180°. Подавати їх рекомендується з кетчупом або будь-яким іншим соусом.

Свинячі реберця в апельсиновому маринаді

Цей рецепт сподобається тим людям, яким подобається солодке м’ясо. Слід врахувати, що апельсиновий присмак у таких запечених в духовці реберцях відчуває досить виразно. Але саме завдяки соусу на основі цитрусових вони в процесі приготування і набувають таку глянсову скоринку. Докладний рецепт реберець включає наступні етапи:

Цікаве:  Засолювання капусти: рецепти на зиму
  • Пластина з ребрами (1,5 кг) розрізається уздовж на порційні шматочки.
  • В окремій мисці готується маринад з соку і цедри апельсина, лимонного соку (2 ст. ложки), меду і солі (по 2 ч. ложки), паприки (1 ст. ложка) і чорного перцю.
  • Ребра складаються в каструлю, заливаються маринадом і відправляються в холодильник маринуватися під кришкою протягом 6 годин.
  • Через певний час м’ясо викладається разом з соусом в невелику, але глибоку форму для запікання. Зверху ребра накриваються фольгою і готуються при температурі 220° 40 хвилин.
  • Напівготове м’ясо виймається з духовки і викласти на деко, застелене фольгою або пергаментом.
  • Соус, що залишився після запікання м’яса у формі, зливається в невелику мисочку. Його потрібно остудити і перемішати з крохмалем (2 ч. ложки).
  • Полити ребра на деку солодким киселем. Відправити м’ясо запікатися при цій же температурі до утворення гарної скоринки.
    • Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9