З білокачанної капустою
Апетитні, соковиті і дуже ароматні свинячі реберця з картоплею, зроблені за описаною нижче методикою, напевно приведуть в захват шанувальників простої домашньої їжі. Для їх приготування вам знадобиться:
- 500 г білокачанної капусти.
- 500 г свіжих свинячих ребер.
- 500 г картоплі.
- 2 середніх морквини.
- 2 невеликі цибулини.
- 150 мл томатного соку.
- Пісне масло, спеції і сіль.
Попередньо вимиті і оброблені ребра підсмажують в розігрітому рослинному жирі. При цьому їх трохи підсолюють і посипають будь ароматними спеціями. Як тільки вони підрум’яняться, їх переміщують у толстодонную каструлю і посипають половиною наявного рубаного лука. Все це заливають невеликою кількістю кип’яченої води і притушивают під кришкою. Через певний час в ємність з практично готовими реберцями пошарово додають брусочки картоплі, тонко нашатковану капусту, залишки цибулі і терту моркву. Майбутнє рагу заливають томатним соком, досолюють і доводять до повної готовності. Перед самою подачею посипають будь рубаною зеленню і розкладають по порційних тарілках. Їдять таке рагу в гарячому вигляді з маринованими огірочками і м’яким свіжим хлібом.
