Апетитний рулет зі свинини, запечений у фользі
Може бути, ви здивуєтеся, але м’ясо в духовці необов’язково має бути приготовлено цілим шматком. Адже рулет зі свинини виглядає не менш апетитно, а часом навіть набагато цікавіше. Настільки незвичайне блюдо запросто прикрасить собою будь-який стіл. А готувати його насправді не так складно, як може спершу здатися.
Для початку підготуйте:
- 2 кг свинячої шиї;
- 100 г майонезу;
- чайна ложка французької гірчиці;
- кілька лаврових листочків;
- сіль і перець за смаком;
- солодкий перець;
- 5 зубчиків часнику;
- 2 чайних ложки простий гірчиці;
- 2 столових ложки гранатового соусу.
Приготування
Перш ніж приступити до згортання рулету, варто подбати про начинку. Очистіть часник і наріжте його максимально дрібними кубиками. Болгарський перець теж нашаткуйте, але скибочками побільше.
М’ясо старанно вимийте і, як зазвичай, обсушіть. Тепер розрізати шматок по спіралі так, щоб він став плоским. Підготовлений шар змастіть гранатовим соусом – його можна купити в готовому вигляді в будь-якому супермаркеті. Потім посоліть і поперчіть м’ясо по своєму смаку. Тепер поверніть його рулетом і загорніть в поліетилен. У такому вигляді відправте свинину в холодильник на годину, щоб вона гарненько промаринувалася.
У глибокій тарілці змішайте просту і французьку гірчицю, майонез і подрібнені лаврові листочки. Ретельно перемішайте компоненти.
Через певний час, розгорніть м’ясо і змастіть його підготовленою сумішшю з внутрішньої сторони. На шар соусу розкладіть підготовлену начинку. Тепер залишилося тільки акуратно згорнути рулет, роблячи це максимально щільно. Після цього змастіть соусом, що залишився і зовнішню сторону свинини.
Оберніть підготовлений рулет фольгою, ретельно защипайте краю, покладіть конверт на деко і відправте в духовку. Виберіть температуру 180 градусів. Через 2 години перевірити готовність м’яса за бажанням відправте його в духовку для зарум’янювання ще на 10 хвилин. На цьому апетитний рулет з пікантною начинкою готовий. Як бачите, в процесі його приготування абсолютно немає складнощів.
