Рецепт італійського тірамісу
Принадність цього рецепту в тому, що можна використовувати посуд будь-якого розміру і глибини. Італійський тірамісу неймовірно ніжний і дуже солодкий на смак. Він мало кого залишить байдужим. Цей смачний десерт можна запросто приготувати вдома.
В таблиці – процес приготування та інгредієнти на 12 порцій.
| Інгредієнти |
Інструкція приготування |
- 6 яєчних жовтків;
- ¼ Склянка цукру;
- ¼ Склянки маскарпоне;
- ¾ Склянка збитих вершків;
- 20-24 одиниці печиво «Дамські пальчики» або «Савоярді»;
- ¼ Склянки лікеру “Калуа”.
Додатково:
- 1 ч. л. несолодкого какао-порошку;
- 1 плитка будь-якого шоколаду.
|
Для початку охолодити чашу в холодильнику (щоб збивати в ній крем). Об’єднати яєчні жовтки і цукор у верхній частині пароварки. Якщо немає пароварки, закип’ятити воду і помістити іншу каструлю зверху. Зменшіть вогонь до мінімуму. Протягом 10 хвилин перемішувати жовтки і цукор. Через 10 хвилин перемішування зняти суміш з вогню. Дати їй трохи охолонути, потім віночком збити цукрову суміш з жовтками до її збільшення в об’ємі. Додати маскарпоне до збитою з цукровою сумішшю жовтків. Все змішати.
Взяти охолоджену миску з холодильника, в ній збити вершки, поки не утворюються тверді піки. Акуратно викласти збиті вершки в суміш з жовтками і цукром, а потім це все на час відкласти.
Розрізати печиво навпіл уздовж так, щоб воно не розсипалося і не зламалося. Розкласти по дну і боків страви. Змастити печиво лікером “Калуа” і дати просочитися. Зверху покласти половину кремової начинки. Після зібрати другий такий же шар. Верхній шар начинки посипати какао або шоколадною крихтою (або всі разом).
Поставити в холодильник на всю ніч або на кілька годин.
|
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8
