Рецепт з шоколадним соусом
Приготування і продукти на 8 порцій – в таблиці.
| Інгредієнти |
Інструкція приготування |
- 2 ч. ложки цукрової пудри;
- 25 шт. печива Ladyfinger («Дамські пальчики»);
- 4 курячих яйця (жовтки і білки відокремити);
- 100 г цукру;
- 500 г маскарпоне;
- 2 чашки кави еспресо;
- 2 ч. лож. какао-порошку.
Для шоколадного соусу:
- 1 ч. л. ваніліну (есенція);
- 5 ч. л. несолоного вершкового масла;
- 9 ч. л. какао-порошку;
- ¼ Склянки цукру;
- ½ Склянки молока;
- ½ Ч. л. меду.
|
Крем з маскарпоне. Яєчні білки збити в мисці, поки не утворюються тверді піки. Відкласти. В окремій мисці збити яєчні жовтки і цукор до вершкового або блідо-жовтого кольору. Додати сир в суміш з жовтками і збити до отримання однорідної маси. Викласти цю масу в суміш з яєчними білками.
Збірка торта. По одній штуці занурювати печиво до кави і укладати в блюдо плоскою стороною вниз, щоб зробити шар. Викласти половину суміші сиру над печивом і розгладити за допомогою ложки.
Повторити описані вище кроки, щоб зробити другий шар торта.
Змішати какао і цукрову пудру разом, просіяти поверх торта. Накрити поліетиленовою плівкою і зберігати в холодильнику протягом 2-4 годин.
Приготування шоколадного соусу. На водяній бані в пароварці або в каструлі розтопити масло і змішати з какао-порошком. Коли суміш повністю розплавиться і стане гладка, змішати з цукром і перемішувати до однорідної маси. Додати молоко, продовжувати помішувати, поки шоколадна суміш не розчиниться в молоці, а потім додати мед.
Коли шоколадний соус охолоне, додати в нього ванілін. Подавати тірамісу разом з шоколадним сиропом.
|
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8
