Рецепт тірамісу з маскарпоне і ромом
У таблиці наведено кількість продуктів для приготування 12 порцій і послідовність дій.
| Інгредієнти |
Інструкція приготування |
- 6 яєчних жовтків;
- ¾ Склянки білого цукрового піску;
- 1 склянку молока (так як за рецептом молоко кип’ятять разом з жовтками, сирих яєць не варто боятися);
- ½ Чайної ложки екстракту ванілі;
- 450 г сиру маскарпоне;
- ¼ Чашки міцно завареної кави кімнатної температури;
- 2 ст. ложки рому;
- 80 грам печива Ladyfinger («Дамські пальчики»);
- 1 столова ложка не підсолодженого какао-порошку або дрібно-дрібно натертого шоколаду;
- ¼ Склянки жирних вершків.
|
У каструлі збити цукор і жовтки. Після змішати з молоком і варити на середньому вогні, постійно перемішуючи, поки не почне кипіти. Кип’ятити на повільному вогні одну хвилину, зняти з вогню, трохи остудити. Щільно закрити і поставити в холодильник на одну годину.
У мисці збити вершки з ваніллю до утворення піків. Сир маскарпоне, який повинен бути кімнатної температури, збити в суміші з жовтками до однорідної маси. В окремій ємності змішати каву та ром. Розрізати печиво уздовж навпіл і змочити сумішшю з кавою так, щоб печиво промокло, але не було дуже мокрим.
Розташувати половину просоченого печива на блюді, а поверх нього викласти половину суміші з маскарпоне, після і половину вершків, які збивали. Повторити шари знову, після закінчення їх формування – посипати какао. Накрити кришкою і залишити в холодильнику на чотири години.
Сервіровка може бути абсолютно будь-який. Торт може бути прикрашений ягодами або фруктами, горіхами або посипаний шоколадною крихтою поверх какао. Шоколадну крихту можна порубати в блендері, попередньо заморозивши плитку шоколаду.
|
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8
