Рецепт тонких заварних млинці на кефірі
Вироби, виготовлені за такою технологією, виходять завжди і у всіх господинь. Тісто для них буквально заварюється окропом, тому і виходять млинці тонкими.
Заварний рецепт на кефірі передбачає дотримання наступній послідовності приготування:
Пару яєць збити віночком з цукром (за смаком) і сіллю (0,5 ч. л.).
Влити теплий кефір і перемішати до однорідності.
На плиті закип’ятити чайник. У чашку налити 1 склянку окропу і, не перестаючи працювати віночком, влити його в яєчно-кефірну масу. У результаті тісто спіниться і збільшиться в об’ємі в два рази.
Залишається додати склянку борошна об’ємом 250 мл і соду (0,5 ч. л.). Вона відразу ж вступить в реакцію з кефіром, в результаті чого на поверхні з’являться бульбашки.
Перед наливанням тесту на сковороду у нього додають 40 мл рафінованої олії.
Випікаються млинці з двох сторін. Особлива рецептура тіста дозволяє зробити їх тонкими і з дірочками.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
