Шоколадні заварні млинці
Приготування наступної страви здійснюється в такому порядку:
Два яйця збиваються з 80 г цукру.
Додається 2 склянки кефіру, сіль (1 ч. л.), просіюється 2 склянки борошна і какао (2 ст. л.).
Замішується дуже густе тісто. Завдяки такій консистенції всі грудочки в ньому легко розчиняються.
У склянці киплячої води розмішують ложка соди. Отриманий розчин одразу ж вливається в тісто.
Додається ложка рослинного масла.
Тонкі млинці з окропом на кефірі обсмажуються звичайним способом, складаються стопкою і змащуються маслом.
Рекомендації по приготуванню та відгуки
Поради хазяєчок по випіканню тонких млинців на кефірі виглядають наступним чином:
За консистенцією тісто має вийти як жирні вершки: однорідним і без грудок. Якщо воно буде надто рідким і млинці почнуть рватися при перекиданні, в нього слід додати ще борошна. Для цього ¼ частина тесту потрібно відлити в інший посуд. Після цього просіяти в неї 1-2 ложки борошна і ретельно вимісити. Потім з’єднати цю масу з основною частиною тіста.
Іноді млинці на сковороді виходять занадто товстими. Це означає, що тісто вийшло густим і в нього потрібно налити трохи кефіру.
Додавши в тісто рослинне або топлене вершкове масло, ви позбавите себе від необхідності кожного разу змащувати жиром сковороду перед випіканням чергового виробу.
В більшості своїй всі відгуки господинь про тонкі млинці на кефірі носять позитивний характер:
При дотриманні рецептури вироби виходять м’якими, смачними і ароматними. А щоб вони були більш ажурними, через кожні два або три приготованих млинчика тісто рекомендується збивати міксером.
За відгуками, млинці на кефірі виходять навіть у тих господинь, кому ніяк не вдавалося опанувати традиційний рецепт.
А ось шоколадні млинці найбільше припали до душі дітям.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
