Тісто на кефірі
Оскільки кулінари досі намагаються відкрити засекречений рецепт торта «Панчо», коржі і крем для виробу роблять по-різному. Ось, наприклад, тісто на кефірі. Вважається, що бісквіт з ним виходить більш пухким, пористим. І, таким чином, відмінно просочується жирним кремом. Рецепт легко запам’ятати, оскільки всі інгредієнти додаються порівну. Отже, вливаємо в миску дві склянки кефіру. Всипаємо стільки ж цукру. Вбиваємо два яйця. Додаємо 2 чайні ложечки соди. Всі злегка взобьем міксером. Просеем в миску дві склянки борошна. Перемішати лопаткою до однорідності. Розділимо тісто порівну. В одну половину высыплем дві столові ложки какао-порошку. Випікаємо коржі з півгодини в заздалегідь розігрітій духовці при 180 градусах.
Крем на згущеному молоці
Якщо ви дуже любите солодку випічку, приготуйте такий торт «Панчо». Покроковий рецепт наказує спочатку спекти один великий або два маленьких коржа. Ви можете зробити обидва шоколадних шару або залишити їх білими – на ваш розсуд. Яким буде наступний крок? Як і в інших рецептах, один з коржів ми поріжемо кубиками середнього розміру. Другий залишимо цілим – він і буде «постаментом» нашого торта. Особливим цей рецепт робить крем, який ми готуємо на третьому етапі. Варимо банку згущеного молока. Відкриваємо консерву, перекладаємо вміст в чашу міксера. Додаємо 400 грамів сметани, 200 г цукрового піску. Збиваємо крем міксером.
