Суфле на манці
Спочатку замішуємо тісто і печемо один корж. Продуктів для цього потрібно взяти, відповідно, в два рази менше. Суфле на манці для торта «Пташине молоко» в домашніх умовах готується дуже просто. З 700 мілілітрів молока і шести столових ложок крупи готуємо густу кашу. Перекладаємо її в чашу міксера. Додаємо склянку звичайного цукру, пакетик ванільного, а також 250 г розм’якшеного вершкового масла. Збиваємо. Відразу ж готуємо і шоколадну глазур (або ганаш). У роз’ємну форму, застелену харчовою плівкою, викладаємо корж. На нього поміщаємо манну кашу. Поливаємо шоколадною помадкою і тут же ховаємо в холодильник на пару годин. Треба сказати, що «пташине молоко» і манна каша – як небо і земля. Такий пиріг, незважаючи на свою бюджетність, дуже програє в смаку справжньому десерту. Але в якості солодкого до буденної чаю зійде.
