Графські руїни
Ви, звичайно ж, не раз пробували цей торт з бісквітними коржами, але точно не чули про нежнейшем торті графські руїни з безе. Він дуже ніжний, неймовірно солодкий і містить значно менше калорій, ніж у звичайному торті. Ми зобов’язані познайомити вас з цим тортом.
Виглядає приголомшливо, і хоч готуватися він дуже довго, не шкодуйте часу, це ласощі – справжнє блаженство.
Отже, збивши білки з цукром, викладаємо їх на пергамент за допомогою кондитерського мішка або файлу з відрізаним куточком маленькими печенюшками з піками. Випікаємо.
М’яке вершкове масло збийте зі згущеним молоком на невеликій швидкості до однорідної маси, поступово швидкість можна збільшувати, однак не перестарайтеся, масло може нагрітися і відшаруватися від згущеного молока.
Тепер збираємо наші руїни в торт безе. Для цього нам потрібна гарна тарілка, в якій буде подаватися торт. Викладаємо меренги колом і промазуємо все кремом. Туди ж можна покласти начинку за смаком, ми пропонуємо трохи бананів, горішків (волоський горіх, фундук, мигдаль, злегка подрібнені), родзинки і тонкою цівкою топленого шоколаду або шоколадної пасти. Для любителів – арахісової.
Так викладайте кілька шарів, споруджуючи гірку. Дно кожної печенюшки промазывайте кремом.
Прикрасити руїни також просто. Розтопити плитку шоколаду або використовувати пасту. Залишився крем можна вилити на верх торта, дозволивши йому стікатися в різних напрямках. Полийте торт розтопленим шоколадом і посипте горіхами.
Використовувати крем для руїн можна будь, заварний або просто варену згущенку, за бажанням додайте різні фрукти і експериментуйте. А ми приступимо до наступного рецепту торт з безе.
