Начинка
Поки ваші коржики будуть остигати займетеся кремом, підготовкою ягід і прикрас. Ви можете купити збиті вершки, так і збити їх самостійно з цукром і ваніліном.
Ягоди: полуницю, малину, чорну смородину, чорницю і або суницю добре промийте. Полуницю розріжте на 2-3 пластинки.
Залиште кілька ягідок на соус. Подрібніть в блендері, викладіть в каструлю, поставте на невеликий вогонь і підігрійте. Щоб зробити соус більш густим, додайте чайну ложку крохмалю. За бажанням додайте цукру. Без цукру в соусу буде кислуватий присмак – дуже пікантно для солодкого торта.
Соус можна замінити варенням, джемом, ягідним сиропом.
Тепер, коли всі інгредієнти готові, збирайте свій торт. На перший коржик, в центр викладіть вершки, зверху різних ягід і тонкою цівкою соусу. Налити соусу можна і на бортики, але акуратно, зовсім трохи, щоб той не розтікся.
Зверху покладіть ще один коржик, покривайте вершками і викладайте ягоди. Викладіть візерунок або в певній послідовності. Прикрасьте сиропом, гілочкою м’яти або розмарину, посипте цукровою пудрою.
Торт Павлової не зберігатися в холодильнику і є його потрібно відразу. Тому якщо ви чекаєте гостей, заздалегідь випікати коржі, а зберіть його перед подачею.
Ось такий може у вас вийде торт безе. Фото викликає неймовірний апетит.
