Гарбуз з нутом
Блюдо корейської кухні в домашніх умовах приготувати дуже просто. У ньому міститься безліч корисних мікроелементів та вітамінів.
Інгредієнти:
- Стакан нуту.
- Півкілограма гарбуза.
- Пара помідорів.
- Одна невелика головка цибулі.
- Кілька зубчиків часнику.
- Чайна ложка меленого кореня імбиру.
- Три столові ложки оливкової олії.
- Один банан.
- Дрібна сіль і мелений білий перець додаємо за смаком.
- Чайна ложка кмину.
- По половині чайної ложки кориці, каррі, куркуми.
Процес приготування гарбуза з нутом
Розглянемо, як приготувати страву домашньої корейської кухні з фото покроково:
1. Нут – бобові, які в сирому вигляді досить тверді, і перед тим як їх готувати, потрібно замочити на деякий час у теплій воді або трохи проварити. Отже, замочуємо нут на ніч. Після відварюємо в підсоленій воді близько двох годин. Далі промиваємо і відкидаємо на друшляк.
2. Бланшируем помідори. На попці робимо хрестоподібні надрізи і опускаємо на півсекунди в киплячу воду, після – в холодну. Шкірка легко зніметься.
3. Лук очищаємо, промиваємо та нарізаємо півкільцями. Обсмажуємо в сковороді на оливковій олії до прозорості.
4. Часник нарізаємо дрібно ножем і разом з імбиром відправляємо на сковороду до цибулі. Обсмажуємо не більше двох хвилин.
5. Помідор нарізаємо кубиками і відправляємо на сковороду. Слідом додаємо спеції, крім меленого перцю і солі. Тушкуємо не більше трьох хвилин.
6. Гарбуз очистити від шкірки, промити і нарізати великими кубиками. Відправляємо на сковороду і заливаємо половиною склянки води. Тушкуємо протягом десяти хвилин.
7. Додаємо до решти інгредієнтів нут і тушкуємо ще п’ять хвилин.
8. Розігріти ще одну сковороду. Банан очистити, нарізати кружечками, товщиною не більше одного сантиметра і обсмажити з додаванням оливкової олії до утворення золотистої скоринки.
9. На тарілку викладаємо тушкований гарбуз з нутом. Зверху прикрашаємо смаженими бананами.
