Салат корейської кухні з пророщеного маша
Це відомий, корисний і досить легкий салат. Його можна використовувати як основну страву або закуску.
Для його приготування знадобиться наступний набір продуктів:
- Півкілограма маша.
- Два зубчики часнику.
- Дрібна йодована сіль. Додавати за смаком.
- Кілька стебел зеленого лука.
- Столова ложка кунжутного насіння смажених.
- Стільки ж кунжутного масла для заправки.
- За бажанням додаємо рибний соус.
Процес приготування салату з махаємо
Розглянемо покроково, як готувати легкий салат корейської кухні (з фото можна ознайомитися нижче):
1. Займаємося підготовкою маша. Для цього в ємності кип’ятимо воду і опускаємо паростки. Кип’ятимо їх протягом однієї хвилини, при цьому постійно помішуючи ложкою. Після зливаємо гарячу воду і опускаємо маш в холодну, інтенсивно струшуючи паростки руками. Так необхідно поміняти кілька вод. Внаслідок цього повинні відсіятися зайва лушпиння і відокремилася оболонка зерен. Після відкидаємо паростки на друшляк, щоб стекла зайва рідина.
2. Часник очищаємо від лушпиння, промиваємо і дрібно нарізаємо. Те ж саме проробляємо зі стрілками зеленого лука.
3. Всі інгредієнти змішуємо і заправляємо рибним соусом. Але в такому випадку кількість солі треба зменшити. Дайте салату деякий час постояти і просочитися. Перед подачею посипте смаженим насінням кунжуту. Перед подачею посипте смаженим насінням кунжуту.
