Особливості приготування
Найпопулярніша страва у жителів півночі — вуха. Для приготування тріски потрібні мови, щоки і голови риби. Найцікавіше, що в даний час тріскові щоки і мови сприймаються як їжа для гурманів. Але вуха не є основним блюдом з тріски, способів її обробки величезна кількість. Отже, як приготувати тріску?
Тріска, запечена по-грецьки
Інгредієнти:
- Тресковое філе – 2 штуки.
- Коріандр – 2 столові ложки.
- Сік лимона – половина столової ложки.
- Оливкова олія – 1 столова ложка.
- Сіль і чорний мелений перець – опціонально.
Приготування запеченої тріски:
Суху розігріваємо сковороду і смажимо коріандр не менше 5 хвилин, даємо охолонути. Після охолодження товчемо в ступці з сіллю і перцем. Змастити деко олією оливи, викладаємо на нього оброблене приправами філе. Готуємо не менше 25 хвилин. Дістаємо гаряче філе і поливаємо лимонним соком.
