Тушкована капуста з мясом в мультиварці: покроковий рецепт з фото

Кучер В.Г.

Дуже смачні і ситні страви з капусти, м’яса та інших інгредієнтів можна приготувати в мультиварці на режимі «Гасіння».

Це неймовірно корисні, апетитні, ситні і ароматні гарячі страви, які порадують улюблених і близьких, а також будуть бажаними для тих, хто віддає перевагу дієтичне меню (підійдуть рецепти гасіння капусти в мультиварці з м’ясом птиці) або любить поживну їжу (зі свининою, бараниною, яловичиною).

Опис

Капуста – це унікальний овоч, який в достатку росте на території Російської Федерації та інших країн. Корисність, а також здатність зберігати всі необхідні вітаміни навіть після термічної обробки роблять незамінною в щоденному раціоні людини.

У капусті містяться: калій, фосфор, клітковина, рослинні жири, вітаміни (А, В, С, РР, каротин, аскорбінова кислота та інші корисні речовини.

Гасіння її з іншими продуктами, особливо з тваринними жирами, сприяє кращому засвоєнню організмом. Звідси і слов’янські рецепти приготування борщу (з капустою), голубців та інших страв.

У даній статті будуть розглянуті різноманітні варіанти приготування тушкованої капусти з м’ясом в мультиварці. Завдяки цьому чудовому пристрою страва виходить соковитим, пропаренным, смачним.

Дієтична тушкована капуста з м’ясом і спеціями

Для приготування буде використовуватися філе курки, яке володіє такими якостями, як невисокий вміст жирів і холестерину. Такий варіант приготування цікавий тим, хто віддає перевагу дієтичне куряче м’ясо іншим, більш жирним різновидам.

Компоненти:

  • капуста свіжа білокачанна – 1 кілограм;
  • морква -200 грам;
  • рослинна олія – 50 мл;
  • томатна паста – 50 грам;
  • вода – 200 мл;
  • свіжа зелень – 20 грам;
  • сіль – 10 грам;
  • м’ясо куряче – 0,8 кілограма;
  • спеції для м’ясних страв – 3 грами.

Приготування тушкованої капусти з м’ясом в мультиварці покроково:

  • Підготувати м’ясної інгредієнт – помити, просушити і нарізати середніми за розміром шматочками.
  • Термічно обробити на рослинному маслі в режимі «Жарити» – 20 хвилин.
  • Додати в м’ясо, сіль, спеції.
  • Підготувати овочі, зробити нарізку дрібними шматочками. Змішати капусту і моркву, додати сіль і пом’яти вручну.
  • Томатну пасту розчинити у воді, можна додати сіль і спеції.
  • Викласти овочі і м’ясо в чашу мультиварки, додати томат і готувати в режимі «Гасіння» 50 хвилин.
  • По закінченні процесу посипати готову страву свіжою зеленню, подрібненою.

    • Тушкована квашена капуста з бараниною

    Навіть щоденні страви мають бути смачними та оригінальними. А якщо для своїх улюблених приготувати тушковану квашену капусту з м’ясом в мультиварці, попередньо обсмаживши баранину на оливковій олії, це додасть гарніру соковитості і приємного аромату, а загальним настроєм сім’ї за трапезою – ноток святковості.

    Таке блюдо чудово у сполученні з рибою, овочами, м’ясною нарізкою і ковбасами. А приготування в мультиварці стане простим, швидким, і в підсумку гарнір буде володіти відмінними смаковими характеристиками навіть в холодному вигляді.

    Інгредієнти:

    • капуста квашена – 1 кілограм;
    • нежирне філе баранини – 0,5 кілограма;
    • цибуля – 100 грам;
    • олія оливкова – 30 мл;
    • свіжа зелень – 20 грам;
    • сіль – 15 грам;
    • спеції для м’яса – 3 грами.

    Приготування:

  • Попередньо підготовлене м’ясо нарізати середніми брусками і підрум’янити на оливковій олії під закритою кришкою.
  • Капусту промити водою і віджати.
  • Викласти м’ясо і капусту в миску, додати подрібнену цибулю, сіль і спеції.
  • Тушкувати в мультиварці 60 хвилин.
  • Перед подачею прикрасити зеленню.

    • Тушкована капуста зі свининою

    Для любителів насиченого страви, де присутня більша кількість тваринного жиру, пропонується на розгляд варіант приготування тушкованої капусти з м’ясом в мультиварці «Редмонд».

    Родзинками цього гарніру стануть свинина і сметана (вершки), які як раз і додадуть поживності і насиченості смаку.

    Інгредієнти:

    • свинина – 0,8 кілограма;
    • капуста – 1 кілограм;
    • вода – 300 мілілітрів;
    • морква – 200 грам;
    • м’ясний бульйон – 50 мілілітрів;
    • рослинне масло – 30 мілілітрів;
    • сметана – 100 мілілітрів;
    • сіль – 20 грам;
    • спеції для м’яса;
    • зелень свіжа – 20 грам.

    Приготування.

  • Маленькі шматочки м’яса разом з сіллю і спеціями обсмажити 10 хвилин на рослинній олії в мультиварці.
  • Залити водою і готувати ще 20 хвилин.
  • Подрібнити капусту та моркву, змішати й посолити, рекомендується розім’яти овочі для додання їм соковитості.
  • Змішати з м’ясом, вилити бульйон, перемішати.
  • Готувати в режимі «Гасіння» 90 хвилин.

    • Тушкована капуста з м’ясом в мультиварці «Редмонд» готова. Подавати зі сметаною і подрібненою зеленню.

    Капуста з м’ясом і солодким перцем

    Професіонали кулінарної справи стверджують, що гарний настрій кухаря сприяє тому, що страва у підсумку виходить виключно смачним.

    Тому, крім головних компонентів для приготування тушкованої капусти з м’ясом в мультиварці, необхідно додати кілька крапель позитиву.

    Інгредієнти:

    • свинина – 0,5 кілограма;
    • капуста – 1 кілограм;
    • морква – 200 грам;
    • солодкий перець – 100 грам;
    • цибуля – 200 грам;
    • томатна паста – 50 грам;
    • рослинне масло – 30 мілілітрів;
    • паприка – 5 грам;
    • чорний мелений перець – 3 грами;
    • вода – 400 мілілітрів.

    Приготування:

  • Подрібнену цибулю пасерувати на рослинній олії у програмі «Смаження».
  • Додати нарубленное середніми шматочками м’ясо.
  • Подрібнити моркву і солодкий перець, висипати до м’яса і цибулі.
  • Готувати 15 хвилин, додати сіль і спеції.
  • Вилити склянку води і тушкувати у відповідному режимі 25 хвилин.
  • Нарізати капусту і приготувати томат.
  • Додати до м’яса і гасити ще 40 хвилин.
    • Цікаве:  Страви з квасолі: рецепти

    Тушкована капуста з м’ясом індички і картоплею

    Прекрасне пісне блюдо, яке віддадуть перевагу люди, які ведуть здоровий спосіб життя, або жінки, що бережуть фігуру.

    М’ясо індички, як та курка, володіє рядом корисних властивостей і в той же час мінімальною жирністю і калорійністю.

    Інгредієнти:

    • філе індички – 0,5 кілограма;
    • капуста білокачанна – 1 кілограм;
    • цибуля – 100 грам;
    • морква – 150 грам;
    • картопля – 300 грам;
    • сіль – 10 грам;
    • спеції – 3 грами;
    • вода – 100 мілілітрів.

    Приготування тушкованої капусти з м’ясом в мультиварці з фото.

  • М’ясо нарізати дрібними кубиками.
  • Подрібнити цибулю.
  • Моркву, капусту і картоплю нарізати соломкою.
  • Викласти всі інгредієнти в миску, додати воду, сіль і спеції, перемішати.
  • Тушкувати 30 хвилин, поки капуста стане м’якою.
  • Смачне, абсолютно нежирне страва готова.

    • Тушкована капуста з м’ясним фаршем

    Цей оригінальний рецепт є відмінною альтернативою для традиційного способу приготування даної страви. А ще тушковану капусту в мультиварці з м’ясом, подрібненим з допомогою блендера або м’ясорубки, можна застосувати і як начинку для випічки.

    Такий гарнір чимось нагадує ліниві голубці, якщо додати до нього трохи рису (в даному рецепті без нього).

    Є деякі особливості в приготуванні тушкованої капусти: якщо овоч більш зрілий, то загальний час приготування має бути збільшено (2-2,5 години), а якщо молодий – знадобиться менше (до 40 хвилин).

    Інгредієнти:

    • капуста білокачанна – 1 кілограм;
    • фарш м’ясний – 0,4 кілограма;
    • морква – 200 грам;
    • цибуля – 150 грам;
    • вода – 200 мл;
    • томатний соус – 50 мілілітрів;
    • свіжа зелень – 20 грам;
    • перець чорний мелений – 3 г;
    • лавровий лист – 5 грам;
    • сіль – 10 грам.

    Приготування:

  • Дрібно порубати очищені моркву і цибулю.
  • Разом з фаршем в режимі «Випічка» готувати в мультиварці (20 хвилин).
  • Соломкою капусту нарізати, додати в чашу.
  • Гасити 40-120 хвилин (в залежності від сорту і зрілості капусти).
  • Після вказаного часу, додати томатний соус, розчинений у воді, сіль і мелений чорний перець, всі інгредієнти перемішати. Тушкувати ще 30 хвилин.
  • В кінці процесу додати лавровий лист і подрібнену зелень.

    • Тушкована капуста з м’ясом в мультиварці готова. Чудовий вечерю для всієї родини, який можна подавати на стіл разом з картоплею або іншими стравами.

    Тушкована капуста з яблуками

    Додати пікантності страві можна з допомогою тертого свіжого яблука. Особливо така їжа сподобається дітям.

    Інгредієнти:

    • капуста – 1 кілограм;
    • курка (м’якоть) – 0,5 кілограма;
    • яблука свіжі – 200 грам;
    • морква – 100 грам;
    • часник – 5 грам;
    • томатна паста – 50 мілілітрів;
    • чорний мелений перець – 3 грами;
    • сіль – 10 грам;
    • рослинне масло – 30 мілілітрів;
    • вода – 100 мілілітрів.

    Як приготувати тушковану капусту в мультиварці з м’ясом і яблуками:

  • Нарізати дрібно капусту (якщо вона жорсткувата, рекомендується злегка обсмажити на рослинному маслі).
  • Викласти на сковороду нарубленное дрібно м’ясо і підрум’янити на сковороді.
  • Очищені моркву і яблука подрібнити за допомогою терки.
  • Капусту, м’ясо, морква і яблуко викласти в чашу мультиварки, додати воду.
  • Тушкувати 30 хвилин.
  • Влити розведену томатну пасту, посолити і поперчити, перемішати.
  • В кінці процесу приготування посипати дрібно нарубаним часником.

    • Фіолетова тушкована капуста з грибами

    Дане блюдо ще називають капустою по-баварськи. У традиційної російської кухні нечасто готують з цього сорту. Але все-таки вона також корисна і смачна у тушкованому варіанті.

    Страва готуватиметься в мультиварці «Поларіс».

    У тушковану капусту з м’ясом і грибами можна також додати зелений горошок, солодкий перець, спеції.

    Компоненти:

    • гриби свіжі (печериці або лісові) – 200 грам;
    • яловичина – 0,8 кілограма;
    • капуста – 0,5 кілограма;
    • мелений чорний перець – 5 грам;
    • консервований зелений горошок – 100 грам;
    • солодкий перець – 100 грам;
    • цибуля – 100 грам;
    • рослинне масло – 20 мілілітрів;
    • зелень свіжа – 20 грам;
    • вода – 200 мл;
    • сіль – 10 грам.

    Приготування:

  • Всі овочі очистити, помити і нарізати дрібними шматочками.
  • Пасерувати по черзі на повільному вогні. Потім змішати.
  • М’ясо порізати кубиками і обсмажити на рослинному маслі.
  • Викласти м’ясо з овочами в чашу, консервований горошок, влити воду, посолити і поперчити.
  • Тушкувати 40 хвилин.
  • В кінці процесу приготування посипати подрібненою зеленню.

    • Блюдо тушкована капуста в мультиварці з м’ясом, спеціями, грибами, горошком і солодким перцем готово.

    Резюме

    Кожен рецепт, описаний в цій статті, готується досить просто і відносно швидко. Особливо ті, які з м’ясом птиці.

    Якщо ж в якості м’ясної інгредієнта віддано перевагу свинині, баранині, яловичині, то рекомендується готувати трохи довше.

    У будь-якому випадку смачний, поживний і ароматний обід подарує максимум задоволення і радості всім домашнім і друзям.