Як приготувати кондитерське тісто?
Однією з кращих основ для створення кондитерських виробів є тісто з вареним згущеним молоком. Воно м’яке, пружне, а після випічки стає пористим і легко просочується.
Компоненти для створення такого тесту:
- жовтки чотирьох яєць;
- цукор – 100 грам;
- ціла банка вареного згущеного молока;
- соняшникова олія – 100 мл;
- борошно першосортна, пшеничне – 200 грам;
- розпушувач – п’ять грам.
Рецепт:
1. Всі чотири жовтка збити до утворення світлої однорідної маси.
2. Додати масло і згущене молоко. Збити міксером до однорідності.
3. Всипати борошно і розпушувач. Перемішати до однорідності.
Тісто готове. Якщо воно вийшло дуже рідким то можна додати трохи борошна. Його можна покласти у форму для випікання на півгодини при температурі 180 градусів, тоді вийде дуже приємний на смак пиріг.
