Приготувати згущене молоко будинку
Для приготування солодощів варто навчитися робити домашню варену згущенку.
Компоненти:
- 1 літр молока з жирністю 3,2% або 3,5%;
- півкіло цукру;
- харчова сода – 3 грами.
Для того, щоб згущене молоко вийшла, необхідно використовувати тільки свіже молоко. Під час закипання таке молоко може згорнутися, тому рекомендується додати в нього трохи соди для запобігання цієї події. Надалі сода не буде відчуватися.
Рецепт:
1. Молоко налити в глибоку посуд, з’єднати з цукром і содою.
2. Домогтися повного розчинення цукру.
3. Взяти металеву ємність з товстим дном і вилити в неї молоко.
4. Включити конфорку на повну потужність, довести до кипіння.
5. Зменшити потужність наполовину, варити близько години, періодично перемішувати.
6. Помістити готовий продукт в тарілку або банку для остигання.
Десерт готовий до вживання.
Під час варіння можна регулювати густоту солодощі, чим темніше суміш, тим воно густіше, але після охолодження продукт густіє ще сильніше. З одного літра молока виходить півкіло готової згущеного молока. Цей рецепт вареного згущеного молока є самим простим і недорогим.
