Ватрушки: рецепти приготування та інгредієнти

Кучер В.Г.

З листкового тіста

Також можна приготувати ватрушки з листкового тіста: дещо незвично, але дуже смачно і швидко, якщо готувати із замороженого тіста, купленого у відділі напівфабрикатів. Для цього потрібно всього півкілограма тіста, триста грам сиру, три яйця і 100 грам цукру. Тісто розморозити на столі і нарізати квадратами зі стороною 6 – 8 див. Сформувати ватрушки з листкового тіста можна такими способами:

  • Традиційна форма для цього виробу – коло: великою склянкою вирізати кола, розділити все одержане навпіл, у однієї половини вирізати центр склянкою меншого розміру. Потім покласти коло з отвором на коржик, в центр покласти 2 – 3 ложки начинки. Ватрушка готова до випічки!
  • За таким же принципом зробити ватрушки, при цьому вирізаючи тільки коло малого діаметру для верхньої частини. У підсумку вироби будуть квадратні з круглої начинкою посередині.
  • Кожен квадрат скласти навпіл по діагоналі і надрізати ножем кут, потім розгорнути тісто і куточки з боку надрізів загорнути, як показано на фото. У центр покласти сирну начинку. Така форма – нетрадиційна для ватрушок, але досить цікава.
    • Цікаве:  Закуска до коньяку: рецепти з фото

    Після змастити кожне виріб збитим яйцем і помістити деко з ватрушками в духову шафу, прогрітий до 220 °С. Випекти до готовності, потім за бажанням прикрасити сухофруктами, мармеладом або свіжими ягодами.

    За таким же принципом можна приготувати ватрушки з іншими начинками, керуючись базовими правилами приготування тіста. Наповнювач може бути будь-хто, починаючи від традиційного картоплі (можна з капустою або з грибами) і закінчуючи більш екзотичними. Домашні ватрушки можна їсти як самостійне блюдо. Вони ситні, але і калорійні.

    Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8