Журавлинний мус
Манна крупа (двісті п’ятдесят грамів), журавлина (пара склянок), цукор (три – чотири великих ложки), листочки м’яти.
Журавлину закип’ятити з цукром в чотирьох склянках води. Трохи проварити і процідити через сито. Знову поставити на плиту і всипати манну крупу, помішуючи, до густини. Після повного охолодження збити до пишної мусу. Розкласти по креманкам і прикрасити листям м’яти.
Збитень з вином
Сухе вино (один літр), мед (сто п’ятдесят грамів), гвоздика, кориця, мускатний горіх.
Вино нагріти з додаванням меду, прянощів і дати добре настоятися протягом півгодини. До сбитню подають печиво, пиріжки.
У деяких російських селищах сервіровку великоднього столу доповнювало блюдо з пророслими сходами вівса і покладеними зверху крашанками за кількістю померлих предків. Після приходу Радониці яйця віддавали на корм худобі, а овес висаджували.
Ще одна з традицій великоднього столу – шанобливе ставлення до пасхальної їжі. Їй приписували чудодійні властивості і ніколи не залишали навіть невеликий шматочок неприбраним, щоб перепинити доступ гризунам. Подрібнену яєчну шкаралупу несли в поля, щоб вони принесли хороший урожай.
