Паста у вершковому соусі
Паста фарфалле у вершковому соусі дуже смачна. Зовні такі макаронні вироби нагадує метеликів або ж бантики.
Інгредієнти:
- стакан молока;
- паста (245 м);
- цибуля;
- три зубчики часнику;
- вершки (не менше 20 відсотків жирності, 145 мл);
- креветки королівські (950 м);
- олія оливкова;
- один жовток;
- борошно (1,5-2 ст. л.).
Як приготувати пасту з креветками у вершковому соусі? Рецепт дуже простий. Спочатку необхідно відварити креветки. Для цього ставимо каструлю на вогонь і доводимо рідину до кипіння. У підсолену воду кидаємо заморожені креветки і готуємо їх хвилин двадцять. Після зливаємо воду і очищаємо морепродукти від панцирів.
На сковороду наливаємо оливкову олію і обсмажуємо на ньому зубки часнику до золотистого кольору. Далі прибираємо його і обсмажуємо цибулю, після додаємо креветки і готуємо не більше трьох хвилин, не забуваючи перемішувати.
Ставимо На вогонь каструлю з водою і наливаємо ложку оливкової олії. Після засипаємо пасту.
У склянці молока збиваємо жовток і засипаємо борошно. Розмішуємо масу і заливаємо її в сотейник з креветками. Далі тушкуємо і заливаємо вершки, поступово соус повинен загуснути і стати ніжно-рожевого кольору. Після того, як паста готова, зливаємо воду і перекладаємо в неї масу з сковороди. Перемішуємо інгредієнти і подаємо страву на стіл.
