Заморожені креветки з лимоном
Перед приготуванням морепродукти промиваються з використанням друшляка, потім варяться за класичною технологією. Тільки разом з сіллю і спеціями у воду потрібно додати сік ½ лимона в розрахунку на два літри рідини. В іншому все так само: варити на повільному вогні дві-три хвилини, якщо креветки невеликі, якщо великі – три-п’ять.
Порада: не затягуйте з часу процес варіння. Креветочні м’ясо є практично чистим білком, який згортається дуже швидко і ніякої користі в такому вигляді не принесе.
Як готувати неочищені креветки для салату?
В даному випадку морепродукти будуть лише інгредієнтами в страві, тому для них прянощі у великій кількості не потрібні. В салаті креветочні м’ясо насититься іншими смаками і додасть йому пікантності. Інгредієнти для варіння морепродуктів:
- Маленькі неочищені креветки – 450 р.
- Вода – півтора літра.
- Сіль – велика ложка.
- Лавровий лист – одна штука.
Як готувати заморожені креветки? Для цього їх спочатку потрібно розморозити, як описано вище в статті, потім добре промити. Вода з розведеною в ній сіллю в цей час ставиться на вогонь. Після закипання в неї кладуть лавровий лист і проварюється кілька хвилин. Тільки після цього в каструлю завантажуються морепродукти. Вони будуть готові через дві-три хвилини. Після цього креветки потрібно вийняти шумівкою і залишити на 10 хвилин, щоб охололи. Потім почистити, нашаткувати і додати в салат.
