Розсольник з рисом на курячому бульйоні
Якщо вам вже набрид звичайний суп з перловкою, то не треба довго роздумувати, як готувати суп розсольник з якою-небудь іншою крупою, адже у нас є рис, а це значить, що першу страву ми приготуємо простіше і швидше. Приступаємо!
Нам знадобляться такі інгредієнти:
- 2 стегенця або половинка тушки курки;
- 2 морквини;
- 2 цибулини;
- 100 г рисової крупи;
- 4 великих картоплини;
- 5 маринованих огірків середнього розміру;
- 2 столові ложки рослинного масла;
- зелень по своєму смаку.
Природно, першою справою потрібно буде приготувати бульйон з курки за класичним рецептом і попередньо замочити в холодній воді добре промитий рис.
Через годину варіння курку слід вийняти, остудити, розділити на волокна або невеликі порційні шматочки. Як готувати суп з рисом? Чим відрізняється цей рецепт від класичного варіанту? Так, рецепт приготування злегка відрізняється від відомого нам, але немає нічого складного.
Як тільки бульйон буде готовий, відправимо в нього нарізану кубиками картоплю і підготовлений рис. Поки вони варяться, в сковороді на рослинній олії потрібно підсмажити до м’якості і золотистого кольору нарізані цибулю і моркву.
Після того, як картопля з рисом прокипели 15 хвилин, додаємо моркву з цибулькою, через пару хвилин – порізані мариновані огірочки. Варимо суп ще 5 хвилин, потім додаємо лавровий лист, зелень і трохи огіркового розсолу. Даємо закипіти, вимикаємо і даємо настоятися. Розсольник з рисом готовий! Цей варіант першого страви більш легкий суп не такий калорійний, як з перловкою.
