Гратен в домашніх умовах
Починаємо з того, що ріжемо цибулю і розподіляємо по дну кожної з форм, в яких ми будемо запікати в духовці гратен. Туди ж щільним шаром викладаємо фарш, додаємо сіль і перець за смаком, а також улюблені приправи, кому що подобається.
Картоплю слід перетерти на крупній тертці, яка є у вашому кухонному арсеналі. Його також перчимо, солимо і розподіляємо по формочках. Не забуваємо і потерти сир, але його поки відкладемо в сторону.
Окремо для гратена потрібно приготувати спеціальний соус. Можна, звичайно, купити який-небудь аналог в магазині, але якщо ви хочете здивувати гостей оригінальними смаками, то не полінуйтеся і зробіть соус самі, тим більше у вас на це піде зовсім небагато часу.
Отже, збиваємо міксером або звичайною виделкою кефір разом з сирим яйцем, заправляємо приправами і розливаємо по формах. Цей нехитрий соус прикрасять ваше блюдо, надавши йому соковитості.
Тепер прийшов час запікати гратен. Розігріваємо духовку до температури 180 градусів і ставимо на 20 хвилин на другий рівень. Зауважте, поки без сиру, який ми завбачливо відклали в сторону.
Коли основна страва приготувався, відкриваємо духовку, посипаємо зверху сиром і чекаємо, поки він не розплавиться, перетворившись на рум’яну і апетитну скоринку.
Перед подачею можете додатково пофантазувати, як прикрасити блюдо на святковому столі. Оптимальний варіант, покласти зверху по гілочки свіжої зелені.
