Самий простий і відомий спосіб – в оцті
Найбільш відомий і простий варіант – це використання оцту для маринування лука. Оцет – продукт недорогий і повсюдно доступний, втім, як і сам цибулю. Тому даємо не менш доступний і простий рецепт, як маринувати цибулю в оцті.
Нам потрібні наступні продукти:
- Соковитий ріпчаста цибуля – 4 штуки.
- Оцет столовий – близько 100 мілілітрів.
- 1 склянку чистої холодної води (бажано відстояною).
- 2-3 столові ложки цукру.
- 1 чайна ложка солі з гіркою.
Перед тим як маринувати цибулю в оцті, необхідно провести підготовчі роботи з усіма перерахованими продуктами.
А саме:
- Підготуємо ємність для маринування. Це має бути емальований посуд.
- Підготуємо овоч – очистимо наш цибуля від лушпиння та інших неїстівних елементів і наріжемо кільцями або півкільцями. Форму лука вибирайте на свій смак.
- Підготуємо розсіл для маринаду. Для цього у воду додамо сіль і цукор.
- Розігріваємо воду, щоб сіль з цукром розчинилися. Кип’ятити воду не потрібно, просто треба зробити гарячої.
- Тепер виливаємо оцет у воду і поміщаємо цибульні кільця в цю ємність.
- Щоб овоч якісно замариновался, розсіл повинен покрити всю цибулю.
- Посуд з маринадом і цибулею необхідно накрити кришкою. Використання готового продукту можливе вже через 2-3 години.
