М’ясо на сковороді-гриль
У багатьох людей, які перебувають на пікніку, нерідко виникають питання щодо того, як посмажити м’ясо свинини на сковороді-гриль. Для того щоб воно вийшло найбільш соковитим, слід скористатися однією хитрістю: попередньо слід вимочити шматочки в маринаді.
Приготувати маринад для страви досить просто. Для цього необхідно взяти половину склянки білого вина і столову ложку бальзамічного оцту. Інгредієнти потрібно змішати – маринад готовий.
Окремо треба зайнятися підготовкою свинини. Її слід взяти трохи більше 500 м (можна пару шматків на ребрі вагою по 300 г). Кожен шматочок треба посипати сумішшю приправ, зробленої з крупної солі, подрібненого коріандру, а також пряних трав, в числі яких можна використовувати сушену м’яту і базилік. Після цього викладені шматочки треба залити раніше приготовленим маринадом і відправити в прохолодне місце, попередньо накривши кришкою. Після 1-1,5 годин маринування інгредієнт можна перевернути і дати йому настоятися ще рівно стільки ж.
Коли м’ясо буде промариновано, його слід викласти на сковороду, змащену невеликою кількістю масла. Обсмажувати на сильному вогні протягом 15-20 хвилин, кілька разів перевертаючи шматки.
