Рецепт приготування минтая
Минтай – це смачна і надзвичайно корисна риба, одне з основних переваг якої полягає в тому, що в неї практично немає кісток. При цьому вона володіє універсальними гастрономічними властивостями. Як посмажити рибу минтай, докладно розповімо в цій статті.
Багато особливо люблять її за те, що її смак практично ідеально поєднується з абсолютно різними стравами – солоними, кислими і гострими, при цьому тільки робить їх смак яскравіше, відтіняючи їх. Класичний спосіб її приготування – посмажити на сковороді. На стіл минтая, як правило, подають з картопляним пюре або смаженою картоплею, а також соусом або поливкою.
Особливо смачно вийде, якщо приготувати цю рибу з майонезом. Для цього нам знадобляться такі інгредієнти:
- 500 грамів філе минтая;
- половина склянки пшеничного борошна;
- 1 куряче яйце;
- великий ріпчаста цибуля;
- 1 середня морква;
- рослинна олія;
- сіль і спеції – за смаком;
- 200-250 мл майонезу.
Фото власно руч підсмаженої риби, яка повинна у вас вийде в результаті, ви знайдете в цій статті. Щоб все вийшло успішно, для початку розбийте в мисці яйце і трохи збийте його. Паралельно змішайте борошно зі спеціями і сіллю.
На розігріту сковорідку налийте олію і розігрійте його. Після цього кожен шматочок риби окремо необхідно обваляти в яйці і борошні, а потім опустити на сковороду. Минтай ретельно обсмажується з обох боків до утворення характерною апетитною яскраво-золотистої скоринки.
У той же час необхідно очистити від лушпиння цибулину і нарізати її невеликими кубиками. Потім чистимо моркву натираємо на середній тертці. На іншій сковорідці підігріваємо олію, обсмажуємо на ньому дрібно порубаний лук. Коли він почне набувати світло-золотистий відтінок, додайте на сковорідку моркву і продовжуйте смажити овочеву суміш.
На сковороду, на якій смажиться риба, додайте майонез і приготовлену заздалегідь засмажку. Накрийте її кришкою і максимально зменшіть вогонь, продовжуючи тушкувати ще близько чверті години. Після цього минтай з майонезом вже готовий. За цим же рецептом можна готувати цю рибу і зі сметаною, так страва вийде ще корисніше.
Рибу рекомендується подавати з овочами на салатних листках. Зверху прикрашаємо її скибочками лимона. Також готувати минтая можна в пароварці, він вийде тушкованим.
