Як правильно варити рис для суші? Корисні поради та секрети

Кучер В.Г.

Спосіб з вимочуванням рису

Якщо вам дозволяє час, можна скористатися рецептом з настоюванням рису у воді.

Знадобляться інгредієнти:

  • Кругла крупа – 1 склянка.
  • Охолоджена вода – 0,5 л.
  • Сіль (можна замінити соєвим соусом) – 15 р.
  • Цукор – чайна ложка.

Багатьом може здатися, що така кількість солі зіпсує блюдо, але ця думка помилкова.

Після того як всі компоненти підготовлені, можна приступати до самої готуванні:

  • В друшляку промийте рис, щоб вода стала повністю прозорою.
  • У велику ємність наберіть фільтровану холодну воду, покладіть туди крупу. Залиште мінімум на 30 хвилин.
  • Після закінчення часу починайте проварювати рис (під закритою кришкою, на максимальному вогні).
  • Після закипання води крупа повинна знаходитися в каструлі ще 10 хвилин.
  • Перемішайте крупу, залиште готовий продукт під закритою кришкою на 25-30 хвилин.
    • Цікаве:  Курка в кисло-солодкому соусі: прості і смачні рецепти

    Запам’ятайте цей простий рецепт. Як правильно варити рис для суші таким способом, було докладно описано вище. Цим способом користуються багато кухаря в дорогих ресторанах. Рис при цьому виходить смачним, м’яким, не слипшимся.

    Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8