Цитрусовий джем з желфиксом
Ласощі, яке рекомендується приготувати за таким рецептом, нагадує по консистенції щось середнє між варенням, желе і мармелад. Густий джем відмінно намазується на тост, млинці і варення, не розтікаючись.
Покроковий рецепт цього десерту складається всього з декількох етапів:
Для приготування варення з апельсинів знадобиться 600 мл соку. Його можна вичавити вручну або за допомогою соковижималки.
Сік слід процідити, щоб джем випадково не потрапили кісточки.
Перелити в каструлю і додати 20 г желфикса, на упаковці якого зазначено співвідношення цукру і сировини 1:3.
У каструлю додати цукор (1 ст. л.) і добре перемішати.
Довести вміст до кипіння, зняти з вогню.
Додати паличку кориці і 100 г цукру. Повернути каструлю на плиту і при постійному помішуванні продовжити варити джем ще 4 хвилини.
Перелити рідку масу в баночку і залишити при кімнатній температурі. При охолодженні вона обов’язково стане густою.
