Джем з лимонів і апельсинів з корицею
Ароматне домашнє варення можна приготувати за таким нескладним рецептом. Апельсиновий джем (на фото) потрібно варити в такій послідовності:
Апельсини (1 кг) помити і обсушити. З двох плодів зняти цедру і додати її в каструлю з водою (1 л). Сюди ж насипати цукор (1 кг).
На середньому вогні після закипання варити цедру протягом 10 хвилин.
В цей час з апельсинів зняти шкірку, почистити їх від перегородок і скласти в каструлю. Додати паличку кориці.
Довести апельсини до кипіння. Влити до них заздалегідь підготовлений відвар з цукром і сік двох лимонів. Додатково додати чайну ложку лимонної кислоти.
На невеликому вогні джем слід варити протягом двох годин. Коли до кінця приготування залишиться 30 хвилин, з каструлі слід витягти велику частину часточок і подрібнити їх у блендері. Отримане пюре повернути в каструлю і продовжити варити джем до готовності.
Його можна закатати консервним ключем і зберігати в темному і прохолодному місці всю зиму.
