Джем з цитрусових з агар-агаром
Наступний варіант ароматного десерту включає в себе не тільки апельсини (4 шт.), але і грейпфрут, лимон і 2 лайма. У результаті виходить справжній цитрусовий мікс. Покрокове приготування апельсинового джему полягає у виконанні наступних дій:
З цитрусових фруктів овочечисткою знімається цедра. Важливо не зачепити білу частину, щоб джем не вийшов гірким. Третя частина цедри нарізається соломкою.
Апельсини, грейпфрут, лимон і лайми поділяються на часточки. Важливо постаратися прибрати все перегородки і плівки між ними.
Часточки з цедрою зважують і заливають таким же об’ємом води. У такому вигляді їх потрібно залишити на 24 години.
Фрукти віджати, ще раз зважити і додати таку ж кількість цукру.
Поставити каструлю на плиту, довести вміст до кипіння. Варити джем 30 хвилин. За пару хвилин до готовності влити в нього агар-агар.
Для приготування желюючий розчину в половині склянки води розвести 1 чайну ложку порошку. На невеликому вогні довести його до кипіння і додати в джем.
